Ингридиенты печень говяжья - 600 г хлеб белый черствый - 100 г масло топленое (или раст.) - 60 г масло сливочное - 60 г зелень для оформления Способ приготовления Говяжью печенку зачистить от пленки и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку. Хлеб протереть через сито и смешать с печенкой, дать постоять для набухания сухарей. В готовую массу добавить растопленное масло, соль и хорошо перемешать. Жарить оладьи перед самой подачей на раскаленной с маслом сковороде, раскладывая ложкой.