Ингридиенты 4 куска семги 5 спелых помидор 150мл. сухого белого вина 150мл. сливок укроп оливковое масло соль, перец Способ приготовления Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками. На сковороде раскалить оливковое масло, выложить туда помидоры, долить вино и тушить 5-7 минут на среднем огне. Измельчить массу в блендере до состояния пюре, добавить сливки и довести до киения. Посолить и поперчить по вкусу. Рыбу поджарить и подать с соусом, веточками укропа и овощным гпрниром.

Інгредієнти для 15-18 штук, величиною з волоський горіх: Цукор, краще тростинний коричневий - 150 гр. Вода - 200 мл. Вершкове масло - 2-3 ч. л Сухе молоко (порошок) будь-якої жирності - 200 гр. Подрібнені горіхи (в ідеалі кешью) - кількість за бажанням За бажанням - мелений кардамон. Рожева вода - 1 ч. л. - Так само за бажанням. Спосіб приготування Всі інгредієнти, крім сухого молока, горіхів і спецій, висипаємо в каструлю з товстим дном або широкий сотейник з високими стінками.

Способ приготовления Берётся 1 кролик, разделывается как обычно. В казан (лучше в казан, а не в кастрюлю) кладётся жир - обязательно смешанный: допустим, сало кролика, немножко свиного топлёного жира и куриный или гусиный жир. Разогревается, потом там слегка обжаривается кролик кусками. Потом доливаешь чуть-чуть кипятка и тушишь. Потом, когда вода уже малость выкипит, берёшь нежирную сметану (10-15%), в неё добавляешь лёгкий майонез (иначе очень жирное блюдо получится), заливаешь кролика и ещё тушишь на небольшом огне.