Ингридиенты 50 гр.перца горошком 4*180гр.говяжего стейка 2ст.л.подсолнечного масла 100 мл.коньяка 100 гр.сметаны 2 горсти петрушки соль Способ приготовления Духовку разогреть на 200*С.Берем тяжелую сковороду и ставим на высокий огонь и ждем что бы сковорода очень хорошо прогрелась(Это очень важно!!!) Перец хорошо отбить в ступе или в кульке скалкой но не на мелко. Мясо хорошо посолить,и обвалять в перце. В хорошо нагретую сковороду наливаем раст.масло и кладем мясо.С каждой стороны жарим мясо по три минуты.

Ингридиенты Для теста: Мука-200 грамм Оливковое масло-1,5 стол.ложка Яйцо-1 Вода-70 мл Соль-1 чайная ложка Для начинки: Грудка индейки-450-500 грамм Репчатый лук-2 немаленькие луковицы Тыква (уменя хоккайдо тыква)-200 грамм Оливковое масло-1-2 стол.ложки Соль,свежемолотый чёрный перец-по вкусу Красная паприка,кай енскийперец-по вкусу А также: Яичный желток,смешанный с ложкой молока,для смазки штруделей Способ приготовления Из продуктов для теста сформировать гладкое упругое тесто Прикрыть тесто и оставить на 30 минут Раскатать два тонюсеньких пласта,выровнять ножом до прямоугольника 20х30 см размером Сложить каждый пласт в несколько раз,конвертиком и убрать на время в холодильник Тем временем сделать начинку: Мякоть тыквы (хоккаидо тыкву чистить не надо) порезать мелкими кубиками Лук почистить и порезать мелкими кубиками Разогреть на сковороде оливковое масло и пожарить лук до прозрачности Добавить к луку кубики тыквы,немного пожарить вместе Грудку индейки порезать мелкими кубиками К сырым кубикам индейки добавить обжаренные лук с тыквой (так как грудь индейки не терпит длительной термической обработки,мы её вместе с луком и тыквой не обжариваем) Посолить,поперчить,добавить красную паприку и кайенский перец Достать из холодильника прямоугольники теста Разложить первый прямоугольник на влажном полотенце или марле Вдоль длинной стороны выложить половину начинки,оставив пару сантиметров до краёв теста снизу и по бокам Подвернуть края теста и свернуть штрудель ПОложить швом вниз на противень,застеленный бумагой для выпечки Повторить тоже самое со вторым пластом теста Штрудель помазать сверху желтком смешанным с ложкой молока Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30 минут Порезать штрудель поепрёк на довольно широкие кусочки Подать с лёгким овощнам салатом по сезону О рецепте Хорошо естся,не отягощает желудок,быстро переваривается.