|
Ингридиенты масо - 0,5 кг. (я брала свинную нарезку, можно брать баранину, курицу, а можно и ребрышки (тогда соус будет пожирнее)
нут - 1,5 - 2 ст.
помидор - 2 - 3 шт.
морковь - малая
свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травки, базилик
лавровый лист - 3-4 штуки
соль
оливковое масло
Метод приготовления Нут преждевременно замочить (часов на 5-6, можно и на ночь), мясо нарезать небольшими кусками, помидорки и морковь потереть на терочке. В сотейник (можно казан) налить масло, незначительно протушить мясо, потом добавить морковь и помидорки (вкупе с соком), опять потушить, потом добавить нут, специи, лавровый лист, долить водички (так, чтоб покрывала нут), накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности гороха (время готовности зависит от нута, у меня это заняло приблизительно час).
|