Ингридиенты окорочка - 2 шт. стакан вишни (я брала замороженную без косточек) лук - 1 шт. сметана - 3 ст. ложки соевый соус - 2 ст. ложки тимьян - щепотка мука для панировки соль, перец по вкусу растительное масло для жарки Способ приготовления Окорочок освобождаем от костей, режим полосками шириной 1,5 см. Солим, перчим, замачиваем в соевом соусе на 30 минут. Кусочки курицы обваливаем в муке и обжариваем с каждой стороны на растительном масле по 2 минуты. На растительном масле обжариваем порезанный полукольцами лук до полупрозрачности, добавляем вишню, тимьян и хорошо перемешиваем.

Ингридиенты Мясо баранина - 2 лопатки (около 4 кг) Куриный бульон - 8-10 ст.ложек. Специи: Куркума Соль Чёрный и красный перец Орегано сухой Перец Чили Давленный чеснок (около 80 гр) Коньяк - 60-80 мл Метод приготовления Мясо промыть, обсушить картонными полотенцами,срезать лишний жир, который используем попозже,в мякоти прорезать сквозные и несквозные порезы острым ножом.(В каждом мясном кусочке около 5-8 ) Посолить, поперчить,посыпать остальными специями, натереть по всей поверхности чесноком и уложив в неокисляемую посуду, слегка полить каждый кусочек коньяком, опосля чего плотно накрыть крышкой,(я дополнительно употреблял ещё и полиэтиленовый пакет)что бы пары коньяка не выветрились и на 3-4 часа про мясо можно запамятовать.