| |
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2010 » Май » 4 » Пушистые манты
|
ИнгридиентыДля Теста:
300 гр.густой сметаны
2 средних яйца
1 стол.лож.соли(без горки)
1 пакетик пекарского парошка (15 гр.для 500гр.муки)
муки прим.450-500гр,тесто обязано быть мягким и отставать от рук
Для Внутренности:
2 большие луковицы
200 гр.шампиньёнов
3 стол.лож.подсолнечного масла
500 гр.свиного фарша
соль,чёрный перец
Метод приготовленияСметана и яйца перед замешиванием теста должны быть комнатной тепературы......Яйца+соль+сметану перемешать до однородного состояния,добавить пекарский парашок,перемешать,потом добаить муку и вымешать мягкое тесто.....готовое тесто бросить отдыхать под чашкой на 3/4 часа в комнатной тепературе,опосля растойки тесто выходит мягким и воздушным(сполошные воздушные пузырьки см.пошаг.фото)
Для внутренности:лук нарезать кубиками,шампиньёны мелко нарезать(шампиньёны я тру на обычный морковной тёрке).....
В сковородке расколить подсолнечеое масло,в горячее масло добавить лук и постояно помешивая обжарить на сильном огне лук 1,5 мин.,потом добавить шампинёны и обжарить всё вкупе ещё 1,5 мин......Обжареные грибы с луком соъеденить с фаршем,посолить,поперчить по вкусу.....
Из теста и фарша сформировать манты(в 3 штуки для себя я добавила чёрные оливки без косточек,мои домодчадцы к оливкам большой любви совершенно не испытывают), манты разложить на решётки,смазаные подсолнечным маслом в мантоварку.....варить на среднем огне 45 мин.Время приготовления зависит от размера изделий и вашей возможностей плиты......
Горячие подовать со сметаной(с кетчюпом ели мои детки)либо кому с чем больше ндравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
О рецептеИз даного кол-ва товаров у меня вышло 22 шт....В оригинале даный рецепт тяжело назвть мантами,точнее это не состоявшиеся штрули с луково-грибной внутренностью,тушёные с капустой.....когда тесто было готово к разделыванию и обжарены грибы с луком для внутренности,со школы домой возвратился старший отпрыск,который совсем сильно захотел манты.....так мне пришлось размораживать в микроволновке фарш и делать матны.....На вкус манты вышли сочными а тесто пушистым....В тесто по данному рецепту (для штрулей)я добавляю 1/4 чай.лож.соли и 1 стол.лож.парошка куриного бульона.....так тесто приобретает приятный запах и цвет,мне так больше ндравится-ну это просто моя приходь,добавлять параш.курин.бульона либо нет на Ваш вкус.....в рецепте я указала просто соль
|
|
Категория: Главные блюда |
Просмотров: 427 |
Добавил: hieved
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|
|
|
|
