Ингридиенты 2 литра молока; 0,5 литра кефира либо сок 3х лимонов. Метод приготовления Ставим молоко на огонь (средний), доводим практически до кипения и когда молочко начинает подниматься выливаем (постоянно мешаем) кефир либо сок лимонов для сворачивания. необходимо подержать на огне, чтоб сыворотка стала светло зелененькой )) практически прозрачной. выключаем и все выливаем в заблаговременно приготовленный дуршлаг с марлей (2 слоя), промываем сыр незначительно, закрываем-сворачиваем в марле и ставим под пресс (к примеру банка с водой) мин.