Ингридиенты 1 кг баранины (со спинной части туши), 12-15 зубчиков чеснока, зелень петрушки и укропа для украшения Для маринада: 1 л воды, 0,3 л сухого красного вина, 3 луковицы, 6-10 шт. лаврового листа, соль, перец - по вкусу Для гарнира: 1 свежий помидор, по 2 маринованных огурца и помидора Способ приготовления Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Мясо очистить от пленок и залить маринадом на 1 сутки. Замаринованное мясо нашпиговать зубчиками чеснока, положить на противень и запекать при 180° С в течение 1,5-2сов.

Ингридиенты - 1300гр.- тушка кеты сырая - 350гр.- свинина (кусочки пузанины с жирком) - 150гр.(1 шт)- луковица - 2 шт.- яйцо сырое,куриное - 50гр.(2кусочка)- батон - 100мл.- масло подсолнечное - 100гр.- сухари панировочные - соль - перец Способ приготовления - свинину в блендере измельчить (до однородной массы ) - отделить мясо кеты от кожи и костей - 1/2 кеты измельчить в блендере (до однородной массы) - вторую половину измельчить двумя-тремя нажатиями на маленькие кусочки - батон измельчить в блендере - лук мелко нарезать - в емкости тчательно перемешать фарши,батон,яйца,лук,соль,перец - сформировать "шарики" (руки смачивать в холодной воде),обвалять в панировочных сухарях - жарить на подсолнечном масле до готовности.

Ингридиенты 2 маленьких цыпленка (по 500 г), 4 зубчика чеснока, 4 луковицы, 4 картофелины, 1 стручок красного сладкого перца, 500 г помидоров, 6 стол. ложек растительного масла кэрри, молотый красный перец, Молотый перец — по вкусу Соль - по вкусу Способ приготовления Цыплят разделать каждого на 4 части. Приправить солью, перцем, кэрри и красным перцем. Чеснок и лук порубить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Перец нарезать крупными кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками мякоть.

Ингридиенты Телячья печень - на едока по 4-8 кусочков, величиной около 5х5 см Кроме того для маринада Соевый соус Сахар Перец Корица молотая (или смолоть) Панировка (смесь сухарей, муки, крахмала и семян кунжута - у меня был белый) Подсолнечное масло для жарки - без запаха Способ приготовления Готовить просто, а результат фантастический. Кто любит печень, попробуйте! Печень предварительно приготовить: очистить от плёнок и желчных протоков! Печень нарезаем небольшими кусочками, но довольно толстенькими, около 1 см.

Ингридиенты 4 яйца 1 луковица 2 средних болгарских перца 3 средних помидора соль перец горький (огонек) зелень петрушки, укропа. Способ приготовления Режем соломкой лук, обжариваем на растительном масле. Добавляем к луку нарезанный соломкой болгарский перец. Потушить минутки 3. Добавить нарезанные тонкими полосками помидоры.Потушить еще минут 5. Разбить яйца в овощи. Посолить. Добавить перец горький, нарезанный кружочками. Дать яйцам пожариться хорошенько. Перед подачей украсить зеленью.

Ингридиенты 500 г филе белой рыбы(у меня треска) 1/2 стакана белых панировочных сухарей 1 яйцо 1 маленький пучок петрушки 3-4 пера зеленого лука 1/2 ч л острого красного перца цедра и сок половины лимона соль, свежемолотый черный перец для соуса - 500 г очищенных томатов в собственном соку 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ч л паприки 1 ч л сахара 1/2 ч л зиры 4 ст л оливкового масла 1 стакан воды соль Способ приготовления В чаше комбайна или процессора пробиваем рыбное филе с сухарями в фарш, добавляем яйцо,измельченную зелень, перцы, лимонный сок и цедру, солим по вкусу.

Ингридиенты 1. куринное филе 2. 1 луковица 3. 1 помидор 4. 2-3 см.корня имбиря 5. сыр 6. соль 7. перец 8. чеснок 9. 1ст.л. майонеза Способ приготовления Берём филе курицы, делим его пополам (вырезая хребет), затем каждый кусочек разрезаем вдоль, отбиваем, солим, перчим Мясо укладываем в формочки так, чтобы концы свешивались с формочек Готовим начинку: обжарить лук, помидор ( без кожуры), натёртый на мелкой тёрке имбирь, чеснок,соль, перец + в конце жарки 1 ст. ложку майонеза и выкладываем всё в формочки Свешивающими концами укрываем начинку и ставим в духовку на 30-35мин.

Ингридиенты 500 г тальятелле (широкие плоские макароны), 50 г твердого сыра, 1 горсть базилика. Для соуса: 3-4 сладких помидора, 1 морковь, 1 цукини, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки сливочного масла, морская соль, свежемолотый черный перец. Способ приготовления Сначала займемся соусом. Морковь и цукини помыть и ножом для чистки картофеля нарезать тонкими ленточками. Помидоры ошпарить, снять кожуру, вынуть сердцевину и нарезать на 8 частей. Разогреть оливковое и сливочное масло, положить в масло овощи и тушить 8-10 минут, посолить и поперчить.

Ингридиенты Курица 1,5 -1,8 кг 200-300 гр свинины 1 яйцо 1/3 стакана молока (лучше сливок) соль перец майонез Способ приготовления У курицы отрезать крылья и ноги по локтевому (и, соответственно, коленному) суставам. Сделать разрез через всю грудь. Осторожно снять кожу. Кожу разложить внешней стороной вверх и зашить отверстия от крыльев и ног. Мясо с костей курицы срезать и провернуть через мясорубку вместе со свининой. Добавить яйцо, молоко, соль, перец и хорошо взбить. Кожу наполнить фаршем.

Ингридиенты ножки индейки – 2 штуки. Я бы назвал их мослами, такие были синие чеснок – 1 головка перец чёрный молотый – по вкусу соль – по вкусу аджика – около 1 столовой ложки перец чёрный горошком – 10 штук картофель свежий – 4 штуки специи для картофеля «Америка» (Kotanyi™, «Перекрёсток») - по вкусу. Состав специй: йодированная поваренная соль, чеснок, тмин, кориандр, петрушка, красный перец, пшеничная мука, мускатный орех, чёрный перец масло растительное (но не подсолнечное) – 1 столовая ложка, я использовал высокотемпературное масло OiliO™; а для оформления блюда: салат листовой – половинка кочана перец болгарский – чисто символическое количество Способ приготовления Ножки индейки помыть, подсушить и нашпиговать чесноком, а затем поперчить, посолить и обмазать аджикой.