Ингридиенты Крупа ячневая - 2, 25 стакана, сала из кишок - 300 г, печень - 300 г, сердце - 300 г, почки - 300 г, лук репчатый - 3 шт., свиного шпика 210 г, перец черный молотый, соль. Способ приготовления Крупу ошпарить кипящим молоком и поставить в горячую духовку на слабый огонь для набухания. Затем добавить поджаренное с луком сало, пропущенные через мясорубку почки, сердце, печень, перец, соль, перемешать. Полученной массой начинить подготовленные толстые свиные кишки, концы их завязать, колбаски положить на смазанный маслом противень и жарить в умеренно нагретой духовке часа 1, 5, время от времени переворачивая.

Ингридиенты 800 граммов филе говядины, 2 луковицы, 100 граммов маринованных огурцов, 50 граммов шампиньонов, 4 ст.л. консервированной свеклы, 3 ст.л. масла, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. каперсов, 1 ч.л. сахара, 4 ст.л. сметаны, щепотка черного перца. Способ приготовления Нарезать мясо тонкими ломтиками поперек волокон, а ломтики — полосками. Нарезать лук колечками. Порезать огурцы соломкой, а свеклу — кубиками. Тонко порезать шампиньоны. Разогреть масло и обжарить в нем лук. Постепенно добавлять мясо и, помешивая, обжаривать со всех сторон.

Ингридиенты мясо свиное, шейная часть - 500гр помидоры - 4шт бакложаны - 3-4шт лук репчатый - 3шт сыр - 100-150гр майонез - 200гр соль, перец по вкусу Способ приготовления Мясо порезать на порционные куски, посолить, поперчить и залить небольшим количеством майонеза. Перемешать и оставить на 2-3 часа мариновать. Тем временем почистить баклажаны и порезать колечками, толщиной 0,7- 08 см и погрузить в соленую воду на 15-20 мин, чтобы вышла горечь. Лук порезать полукольцами, помидоры порезать кружочками.

Ингридиенты Для тефтелей: 1кг фарша (смесь свиного и говяжьего) 2 больших луковицы 1 яйцо 2 ст.л. готовой горчицы 1 ч.л. сухой паприки 2 ст.л. каперсов Соль, перец по вкусу Для бульона: 1,5 литра воды 3 лавровых листа По несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника Соль (немного) Для томатного соуса: 1 баночка томатов без кожуры 500 мл томатного пюре 2 луковицы Порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран Способ приготовления Я не буду останавливаться на том, как делать фарш.

Ингридиенты 200 г пшеничного хлеба, 0,5 среднего кочана капусты, 1 луковица, 0,5 стакана молока, 10 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 30 г сметаны, соль по вкусу. Способ приготовления Капусту порубить, посолить, потушить в масле, добавив кипяток. Готовую капусту смешать с нашинкованным и поджаренным луком. Хлеб нарезать и залить горячим молоком, дать остыть, добавить в капусту, протерев; добавить растертые яйца, растопленное масло, муку, соль.

Ингридиенты Свинина 400 гр. Лук репч. 2 шт. Томат-паста 2 ст.л. Фасоль белая конс. 1 б. Вино бел. сух. 1/2 ст. Масло раст. Соль,перец Чабрец Способ приготовления Лук нарезать полукольцами и обжарить на раст. масле. Свинину нарезать пластами вдоль волокон,а потом соломкой поперек волокон. Обдать кипящей водой и добавить мясо к луку,посолить,поперчить. Обжарить до корочки и влить вино.Выпарить вино и добавить томатную пасту разведенную в 1/2 ст. воды. Перемешать и тушить 25-30 мин.

Ингридиенты 4 филе куриной грудки (по 150 г), 4 стол. ложки растительного масла, 1 стручок красного сладкого перца, 3 стол. ложки арахиса, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки рисовой водки, 2 стебля порея, 2 зубчика чеснока, 1 чайн. ложка тертого имбиря, 200 мл куриного бульона, перец Способ приготовления Мясо нарезать полосками шириной 2 см. Расплавить в воке (китайская кастрюля) сахар с 4 стол. ложками воды до золотистого цвета. Намазать им мясо. Порей и перец нарезать. Чеснок порубить.

Ингридиенты рыба среднего размера 5 шт 2.5 кг 1 лук 10 шт черри 2 паприки 3ст.л маслин или оливки бальзамический уксус яблочный 1 ст.л кунжут 4 ст.л Специи: карри 0.5 ч.л,0.5 ч.л кумин,1 ст.л белый перец,2 ст.л оливковое масло,соль,1 лимон. Способ приготовления Рыбку помыть,надрезать внутри по центральной косточке и открыть,положитьв специи на час.Лук,паприку порезать мелкими кубиками,маслины колечками,налить бальзамический уксус,перемешать.Отдельно порезать черри на пополам.

Ингридиенты 1 куриное филе (700г), овощная замороженная смесь 700г, 100г сыра твёрдых сортов, 1 упаковка майонеза, соь, приправа для курицы, масло для смазки формы. Способ приготовления Филе снимите с каркаса, разрежьте на 4 части, положите в полиэтиленовый пакет и отбейте. Форму для запекания смажьте маслом и уложите подготовленное филе. Сверху выложите овощную смесь. Потрите сыр на тёрке и посыпьте сверху. Сырный слой смажьте майонезом. Поставьте в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.

Ингридиенты Вымя говяжье,соль, перец, растительное или сливочное масло Способ приготовления Вымя варить примерно 4-5 часов. Во время варки воду менять 2-3 раза. За 1 час до окончания варки посолить по вкусу. Проверяем готовность вилкой или ножем. Охлаждаем вымя на тарелке. Режем на продольные куски 1-1,5 см и, немного поперчив с обеих сторон, ложим на разогретую сковородку с подсолнечным или сливочным маслом. Обжариваем с двух сторон до легкой золотистой корочки. Многие говорят, что отдаленно напоминает говяжий язык.