Інгредієнти Сир (не кислий) - 150 г Сливки (10%) - 150 г Шоколад - 150 г Коньяк - 1 ст. л. М'ята сушена - 2 ч. л. Спосіб приготування розламати сто гр шоколаду і розтопити на водяній бані (або в СВЧ). Додати коньяк, м'яту, перемешать. Ми м'яту вирішили не додавати, тому що незрозуміло, як її звідти потім виловлювати . . . Сир збити міксером, додати вершки. Шоколадну суміш злегка охолодити, перемішати з сиром і вершками. Мус розкласти по келихах., Що залишився, шоколад потерти на крупній тертці і посипати зверху.

Інгредієнти 2 ст. кофейного цукру 1 ст. вершків 35% жирності 1 ч. л. лимонного соку 50 г вершкового масла 70 г мигдалю трохи вершкового масла для змащування. Спосіб приготування Мигдаль залити гарячою водою і довести до кипіння, злити воду і прибрати шкірку. Підсмажити мигдаль на сухій сковороді і розмолоти в кавомолці. Невелику прямокутну форму викласти папером для випічки змащену вершковим маслом. Змішати цукор, вершки і лимонний сік. Довести до кипіння весь час помішуючи (цукор повинен повністю розчинитися).

Інгредієнти 1 склянку мелених Вафлі (у мене було "Артек") 1/2 банки сгущеного молока Начинка: 250 грам знежиреного сиру 100 грам шоколаду 1ч. ложка цедри лимона 100 г кураги щіпка ваніліну 6 ст. л. сахара 3ч. л. желатину 250мл. жирних вершків Спосіб приготування Вафлі перемішуємо з молоком. Распределяем вся ця справа по дну рознімної форми (притискається дуже добре, але краще робити руками, тому що маса липка трохи)-і в морозилку Насамперед замочила желатин в невеликому кол-ве води.

Інгредієнти 200 гр напівсолодкого печива (типу "МАРІЯ") 100 вершкового масла 1 банка концентрованого молока (400мл) без цукру (7,8% жиру) 250 гр білого йогурту 10% жирності 1 склянка цукрової пудри 2 пакетики желатину по 10 гр 1 банку (400гр) будь-якого фруктового наповнювача (можна замінити замороженими ягодами) Спосіб приготування 1. Желатін заливаємо 1/2 склянки води 2. Ізмельчаем блендером печиво до дрібної крихти (використовуємо глибокий посуд зверху закриваючи її харчовою плівкою тому що крихти розлітаються з неймовірною легкістю) і змішуємо їх з розтопленим вершковим маслом до однорідної маси.

Інгредієнти Бісквіт: 6 яєць 1стакан цукру 2 ложки крохмалю 1 склянка борошна 0,5 ч. ложки соди (погашеної) ванілін 2 ст. ложки какао-порошку Внутренность: Абрикоси з варення Сироп з варення для просочування коржів 300 г вершкового крему Прикраси: Вишневе желе Квіти з цукрової глазурі Цукрова пудра Спосіб приготування За день до випікання торта приготувати міцне желе (вишневе) і поставити його в холодильник. З зазначених компонентів спекти бісквітний корж. Через 5-6 годин корж розрізати по горизонталі на 2 шару Просочити пласти сиропом з абрикосового варення, додавши 1 ст.

Інгредієнти Для тіста: яєчних білка-4-е шт. цукру-1 стакан мигдаль-2 склянки мед-1 столова ложка тверде печиво (солодке, мелене) - 0,5 склянки. Ванілін-на кінчику ножа. Для шоколадної помадки: Плитка молочного шоколаду-1 шт. Спосіб приготування З білків збиваємо круту піну, додаючи потроху цукру. Туди ж, додати меду, змішати з дрібно розмелених мигдалем, ваніліном і печивом. Змазати формочку для випічки маслом (тонким шаром), і туди вилити приготовлену масу. Випікати в теплій духовці (180 - 190 градусів) протягом 1 години.

Інгредієнти Турецьке тісто юфка або тісто філо-150 грам Вершкове масло-100 грам Коричневий цукор-50 грам Банани-2 Лимонний сік-2-3 стол. ложкі Полуниця свіжа-500 грам Бурбонский ванільний цукор (він темний такий, на упаковці позначений, що він бурбонский, він куди більш ароматний) -2 упаковки Для лимонного сорбе: Цукор-130 грам Вода-200 мл Лимони-2 Лимонна меліса-1 невеликий пучок Білок одного яйця Спосіб приготування Розігріти духовку до 180 градусів Цельсія Виїмки форми для маффінів (на 12 штук) намазати маслом і присипати коричневим цукром З листів тіста вирізати 36 квадратів з довжиною 12 см На тісто покласти вологий рушник, щоб воно не висихали Розтопити вершкове масло на водяній бані Технологія для однієї кошики: два квадратика тесту гарненько промазати розтопленим маслом за допомогою пензлика намазані квадратики корічниевим посипати цукром і покласти один на інший взяти третій квадратик, нічим не мастити і не посипати, просто покласти зверху на перші два Укладені таким чином три квадратика засунути у виїмку форми для маффінів (необроблених квадратиком донизу) і гарненько притиснути до стінок і дн виїмки Виготовити такий спосіб всі 12 корзіночек Випікати в духовці 10 хвилин приблизно, до золотисто-коричневого кольору Витягнути з духовки форму, дати охолонути хвилин 5 Тепер кошички обережно дістати з виїмок форми і дати повністю охолонути Банани почистити, порізати кружальцями, побризкати лимонним соком Полуницю помити, обсушити, очистити від хвостиків, порізати часточками Банани з лимонним соком покласти в друшляк, дати стекти соку Змішати кружальця бананів з часточками полуниці і бурбонский ванільним цукром Заповнити кошички фруктами і сервірувати з лимонним сорбе, приготованим заздалегідь: Закип'ятити воду Додати цедру одного лимона і цукор,, дати 2 хвилини покипіти на невеликому вогні Видалити цедру лимона і дати охолонути сиропу Додати сік обох лимонів і порубані листя меліси лимонної рідину процідити через сито рідина поставити десь на годину в морозильник Незадовго до заморожування витягнути з морозилки і перемістити в холодильник Білок яйця з крихітної дрібкою солі збити в міцну піну і дуже акуратно підмішати до сорбе Тепер масу остаточно заморозити в морозилці Сорбе получется дуже твердий, тому витягнути з морозилки за 10 хвилин до подачі, щоб зручно було порціоніровать Лимонне сорбе можна купити, якщо немає бажання робити самому Про рецепті Десерт полyчілся просто замечательний.

Інгредієнти 4 лимона, заварний крем (концентрат), 4 яйця, 2 ст молока, 1 ст л лимонного соку Спосіб приготування У лимонів зріжте "денця" і "крижечкі". Вийміть гострим ножем мякотть і вискобліте ложкою. Солодкий крем з'єднайте з цедрою лимона, знятої з "донишек", влийте молоко (1 ст) і розмішайте до однорідної консистенції, додайте що залишився молоко і збийте. Прогрійте суміш, помішуючи, до кипіння, але не кип'ятіть. Додайте лимонний сік, перемішайте і остудіть. Відокремте білки від жовтків.

Інгредієнти Желе (різного кольору) Виноград (зелений) Полуниця Спосіб приготування Беремо готове желе різних цветов. Разводім його, але води додаємо менше, ніж у інструкціі. Еслі в інструкції написано 400мл, то ми беремо - 325мл. Ето для того, щоб желе було покрепче. Теперь беремо форму і на дно наливаємо трохи желе, і даємо йому трохи остить. Затем на нього викладаємо ягоди і ставимо в холодильник до повного застиванія. После цього наливаємо невеликий шар желе іншого кольору і даємо йому застить.

Інгредієнти 750г сиру 4 столові ложки цукру 2 чайні ложки ванільного цукру 3 пачки желатину 0,5 банки згущеного молока 150 г вершкового масла 1 банка вареного згущеного молока 10 свіжих вишень 1 банка (850г) консервованих персиків 3 бісквітних рулету Спосіб приготування застелити харчовою плівкою форму. Нарізати рулет на шматочки і викласти їх у форму. Приготувати сирну начинку, збити сир з цукром, ванільним цукром, персиковим соком (100г) і приготованим за рецептом желатином.